菜籽油聞起來很香，做起來很好吃。與大豆油相比，菜籽油更容易吸收。但是菜籽油有壹定的刺激性氣味，不適合涼拌。大豆油和菜籽油都是植物油，原料不同營養價值也不同。炒菜炒出來的菜籽顏色會很好看。
大豆油容易被人體吸收，由大豆制成的大豆油氣味清淡。而且大豆油還富含維生素，價格也相對便宜。大豆油和菜籽油各有千秋，但總的來說菜籽油更好，能被人體吸收，烹飪時要以植物油為主，動物油為輔。