銀耳燉鵪鶉蛋
配料:銀耳、鵪鶉蛋、紅棗、枸杞、黃冰糖。
第壹步:提前泡好銀耳；煮熟的鵪鶉蛋，去皮備用。
第二步:將銀耳洗凈放入鍋中，加入適量冷水；大火燒開，小火燉20分鐘；加入紅棗，煮15分鐘。
第三步:加入冰糖，繼續煮10分鐘，直至糖化；倒入鵪鶉蛋，煮10分鐘；加入枸杞，煮開。
功效:具有滋養美白的功效，而枸杞能滋補肝腎，其中所含的維生素A能促進營養物質的吸收，使女性食用後面部更加水潤動人。
鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、動脈硬化等患者有滋補作用；對於貧血、月經不調的女性，其營養、護膚、美膚的作用尤為顯著。壹般人群都可以吃，最適合體質虛弱、營養不良、氣血不足、兒童生長發育的人群。鵪鶉蛋可以緩解貧血或營養不良的發生，還可以調節體質，對女性貧血或改善膚色有好處，可以起到補益氣血的作用，對提高免疫力有好處。
銀耳燉鵪鶉蛋大家都知道。經常吃這類食物可以增強體質，同時還可以活血化瘀。對於疲勞或身體虛弱的人來說是個不錯的選擇。補血，補虛，安神，緩解神經衰弱，是養生保健的良方。