中國的傳統中餐，來自北方，其實沒那麽講究，但在南方會更精致。南方的食材用料講究，大多會用藥材做湯或者做面。在中餐中被認為營養價值很高。但是像那樣的補湯不是妳通常能喝的。飯桌上，總的來說，南方的好吃的比較多，而且大多是熟的，熱的，爛的。食物壹旦煮熟，就會損失壹些營養成分。如果湯很好，食物的壹些精華會留在湯裏。如果煮熟了，食物會因為大火而損失很多營養。
西餐的目的是展現食物的本來面目，所以妳會看到半生不熟的牛排。花椰菜和紫甘藍切開但不油炸。加壹點沙拉醬，妳就可以做壹頓飯了。原則上:食物不被高溫破壞，部分營養成分不會流失。
而這些營養可以讓妳每天都精神煥發。但是肉不壹樣。蔬菜中的大部分營養成分是維生素和礦物質。但是生肉會含有壹些我們看不到的寄生蟲或者其他細菌。沒有經過高溫油炸的食物可以保留原有的味道和營養價值，但是生吃還是有危險的。
我個人建議，吃西餐的時候，尤其是肉類，盡量做的熟壹點。蔬菜可以生吃，能生吃的盡量生吃。