土豆不僅僅是名義上學的，更是實踐中學的。胡椒土豆片是家常菜中非常受歡迎的開胃菜。提到營養、抗衰老的食品，人們往往會想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔稀有食品，卻很少想到土豆這樣的“大眾貨”。即便宜又營養，土豆是健康無汙染的食品。土豆作為家常菜桌上不可或缺的壹道菜，可以炒、涼拌、煎(薯條)、煮等多種吃法，還可以隨意搭配其他食材。
土豆的藥用價值
可用於治療胃痛、肋骨結核、癰腫、濕疹、燙傷，是壹種健胃中藥和解毒消腫之藥，性平味甘。
中醫認為，土豆“味甘無毒，能健脾和胃，益氣和中，止痛通便。”對脾胃虛弱、消化不良、胃腸不和、胃脘痛、大便不暢的患者效果顯著。“現代研究證明，馬鈴薯對調節消化不良有特效，是胃病、心臟病患者的良藥和優質保健品。土豆營養豐富，是抗衰老食品之壹。
健康屋小貼士
雖然土豆可以減肥、美化指甲，對壹些常見病也有很好的療效，但是土豆吃多了也沒用。每周土豆的攝入量應保持在合理的範圍內。日本壹項研究發現，吃5-6個土豆可以降低40%的中風風險。