香蕉的化學成分:果實含澱粉0.5%，蛋白質1.3%，脂肪0.6%，糖11%，灰分1%，維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。還含有少量的5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。葉含少量單寧和纖維素11.55%。
擴展數據:
營養價值
香蕉是壹種高熱量的水果。據分析，每100克果肉的熱值達到91卡。香蕉也是壹些熱帶地區的主要食物。香蕉果肉的營養價值相當高。每100g果肉含碳水化合物20g，蛋白質1.2g，脂肪0.6g。此外，它還含有多種微量元素和維生素。
其中，維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常生育能力和視力所必需的。
硫胺素可抗腳氣，促進食欲，幫助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長發育。香蕉除了穩定血清素和褪黑激素外，還含有鎂元素，可以放松肌肉，所以經常工作壓力大的朋友可以多吃。
人民網-吃香蕉會帶來五大健康好處，每個愛吃的人都會嘗到好處。
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