1.魚所含的蛋白質屬於優質蛋白質，營養價值很高。魚肉肉質細嫩，容易被人體消化吸收。
2.魚類含有脂肪，大多由不飽和脂肪酸組成，所以魚類脂肪是液態的，容易被消化吸收，壹般消化吸收率在95%左右。
3.魚比畜肉含無機鹽多，特別是海魚還含碘，魚還富含鈣和磷。如果把魚做成脆皮魚或者糖醋魚，鈣磷的利用率可以大大提高。魚也含有壹些鐵。這些都是人體需要的重要無機鹽。
魚脂肪，尤其是魚肝油，含有豐富的維生素A和維生素d，魚還含有壹定量的煙酸和維生素B1。
因此，魚營養豐富，是蛋白質中的理想食物。青少年正在成長，需要各方面的營養。多吃魚有很多好處。