材料:豆腐100g，雞蛋1，料酒，鹽，胡椒粉，澱粉，香油。
做法:雞蛋煮熟後放入冷水中徹底冷卻，取出後去殼去蛋黃，保留蛋白；豆腐洗凈，切片，放入鍋中，加入蛋清和上述調料，烤至入味；用水澱粉勾芡，淋上香油即可食用。
作用:豆腐具有抗氧化作用，其中所含的植物雌激素可以保護血管內皮細胞免受氧化損傷。蛋清豆腐可以提高蛋白質的利用率，味道更好更鮮美。其抗氧化作用可改善血液功能，保護心臟，防止動脈粥樣硬化，對高血壓有輔助食療作用。
拌海帶絲原料:海帶200g，胡蘿蔔50g，蔥，蒜，鹽，米醋，醬油。
做法:將海帶泡軟，切絲，用開水燙透，撈出，放涼；將胡蘿蔔去皮切絲，洋蔥切絲，大蒜搗碎，將上述配料放入盤中，加入適量的鹽、醋和醬油，攪拌均勻。
功效:海帶含有大量不飽和脂肪酸，鈣含量高，有助於降低血液膽固醇和血壓。