2.山藥去皮切塊，胡蘿蔔切滾刀塊。
3.鍋裏熱油炒出大料，再炒出蔥、姜、蒜。
4.將排骨翻炒，加入少許料酒。
5.加入少量醬油，攪拌均勻。
6.加湯燒
7.燒開後轉湯鍋繼續煨。
8.燉40分鐘左右，將山藥放入鍋中。
9.再燉20分鐘，將胡蘿蔔放入鍋中，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉。
10.再燉10分鐘，直到胡蘿蔔變軟，可以吃了。