500克生姜
花生油150毫升
黑芝麻油200毫升
喜馬拉雅鹽1.5勺
椰花糖1勺
2湯匙蘑菇精
香油姜醬怎麽做？
讓我們開始山寨郁秀香油姜膏。
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生姜洗凈去皮，晾幹。
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將姜放入料理機中搗碎。
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因為黑芝麻油不能高溫炒，先加入花生油，用小火炒姜蓉。
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用鍋鏟翻炒5分鐘，避免燒焦鍋底。直到姜的辣味炒出來。
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加入黑芝麻油，小火翻炒。
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同時加入黑芝麻油、鹽、糖和蘑菇精。繼續翻炒15分鐘左右，耐心點。
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用小火炒這種狀態就好了。
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玻璃瓶經過高溫消毒，趁熱裝瓶。這個weck密封瓶580ml，就壹瓶。冷卻後可以放入冰箱保存20天。
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技巧
姜醬加芝麻油可以用來拌飯，拌面，拌菜，也可以用來火鍋麻辣燙。