佐料
大米1杯
佐料
6個蘑菇
3-5個小青菜
瘦肉1小塊
壹點鹽
壹點生面粉
壹點料酒
生姜6-8片
雞精可有可無。
壹點芝麻油
步驟
1.將蔬菜洗凈，將幹蘑菇浸泡在水中。早上燒的話晚上可以泡！蘑菇完全泡軟後洗凈！洗的時候水很清。
2.瘦肉切片，泡水，放血水浸泡，洗凈，壹般十幾分鐘。蔬菜切小塊，香菇切條，生姜切透明片備用。
3.肉絲洗凈後，加入2-3片姜，少許料酒，少許生粉，少許鹽，拌勻，腌制10分鐘！
4.用小鍋把水燒開。水燒開後，加入腌制好的肉絲。再次沸騰後，等十秒鐘看到肉絲變白後關火！
5.肉絲用溫水洗幹凈，洗幹凈！
6.粥煮開後米粒開花，基本粘稠，加姜片！
7.加入肉絲
8.加入蘑菇
9.添加蔬菜
10.攪拌均勻，繼續煮，根據口味加鹽。再煮2-3分鐘至粘稠，關火，倒入香油攪拌！
11.出鍋了
技巧
肉先用開水焯壹下，水來水去，用溫水洗壹下可以去腥；發料前放3-4片生姜薄片，可以幫助粥增香暖胃！