三減三健指的是減少鹽、油、糖，三健指的是健康的口腔、健康的體重、健康的骨骼。《國民健康生活方式膳食行動》倡導三減三健，每壹項都與慢性病防控密切相關。只有倡導全民健康的生活方式，強化“三減三健”意識，才能積極享受樂觀豁達的生活。
長期高鹽高油高糖飲食，容易引發高血壓、高血脂、肥胖等問題。齲齒、牙周病、鈣流失是引發健康問題的關鍵。
“三減三健”中的減鹽，是指健康成年人每日食鹽攝入量不超過5克，糾正鹹味，使用低鈉鹽；減油是指控制食用油，每人每天食用油攝入量為25克，多使用蒸汽；還原糖是指每人每天的糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。
口腔健康是指保持良好的口腔衛生，口腔功能健全，無口腔疾病，養成早晚刷牙的良好習慣；同時，壹定要保持健康的飲食和適量的運動。食物以谷類為主，不能吃太多，細嚼慢咽。還要保持骨骼健康，多吃富含鈣和維生素D的食物，適量運動。
長期高鹽、高油、高糖飲食容易引發高血壓、高血脂、肥胖等問題，增加心腦血管疾病和糖尿病的風險。如果長期發生血脂異常，還會引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腎動脈硬化、腎性高血壓、胰腺炎、膽囊炎等疾病。齲齒和牙周病是最常見的口腔疾病，鈣的不可逆流失容易引起骨質疏松等骨骼健康問題。