功效:補益五臟，補腎填精，調虛養血。
來源:營養滋補健康食譜
隨飼料水送來壹批海參，有1只雞。
制法:取適量水送海參，去其肚內膜，洗凈切片。如果全雞依法清洗幹凈，燉湯備用。將海參片放入鍋中翻炒，加入雞湯、調料和蔬菜。
海參瘦肉湯
功效:補腎益精，養血潤燥。
海參150克、瘦肉片50克、煮雞蛋皮25克、醬油10毫升、料酒15毫升、味精2克、香油5毫升、醋適量、蔥絲15克、香菜5克、精鹽、胡椒粉、姜水少許、高湯70。
方法:將海參洗凈，切成鍋鏟。將瘦豬肉洗凈，切成薄片。將煮好的雞蛋皮切塊備用。將肉片和海參分別用開水焯壹下，撈出備用。將湯鍋放在火上，用油燒熱，放入料酒、醬油、味精、精鹽、姜水，湯燒開後撇去浮沫，入味，放入海參、肉片，湯再次燒開後往湯碗中倒入醋、香油、胡椒粉，撒上蔥絲、香菜、蛋皮。
木耳參雞湯
配料:海參加水。
輔料:木耳、銀耳、黃瓜
調料:鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
烹飪方法:
1.海參洗凈切成小塊，黃瓜切片，蔥切絲，姜切片，香菜切段備用；
2.在鍋裏點火，倒入油。油溫三成熱時，姜片炒出香味，再放入銀耳、木耳，倒入適量高湯，加入料酒、鹽、雞精，小火煨半小時，再放入海參，放入花椒，燒開，放入碗中，放入黃瓜片、蔥絲、香菜絲，淋少許香油。
特點:滋陰潤燥，鮮鹹營養。