1，雞心、雞肝、雞雜洗凈。
2.準備好醬油，黃酒，姜片。
3.先將雞心、雞肝、雞雜放入鍋內冷水中，將黃酒倒入鍋中，然後撈起洗凈。
4.青蒜切片，洗凈，切段。
5.熱鍋熱油，放入姜片炒香。
6.將雞雜倒入炒菜中，熬成黃酒。
7.在鍋裏翻炒大蒜，直到它變色，並用鹽調味。
8.最後翻炒至斷，加入醬油，翻炒均勻，然後關火出鍋。