材料:白米飯1杯，嫩牛肉150g，陳皮1片，香菜(1)香料2個，料酒半茶匙，醬油半茶匙，澱粉(2)8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
工作方法
1，白米洗凈，加8杯水浸泡20分鐘，移至火上煮沸，小火煮粥。
2.牛肉切片，加調料(1)略腌；橘皮切絲，米粒熟軟時加入牛肉，煮至熟透。
3.香菜洗凈切碎。先在粥中加入鹽和胡椒粉，再加入香菜，然後關火即可食用。
煮粥註意事項
1，橘子皮內層的白筋要撕幹凈，盡量去掉切片切絲，煮的時候才不會苦。
2、新鮮的橘皮比較香，也可以用幹橘皮，但是要用整片的，不要用切絲的和顏色太深的，否則太重會影響口感。