橄欖油由新鮮橄欖果直接冷榨而成，富含單不飽和脂肪酸——油酸，以及維生素A、B、D、E、K和抗氧化劑。橄欖油中的單不飽和脂肪酸不僅能為人體提供熱能，還能調節人體血漿中高低密度脂蛋白膽固醇的比例，提高高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)水平，降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)。亞麻籽油是由亞麻籽制成的。亞麻籽油富含α-亞麻酸，是補充亞麻酸最有效的途徑。α-亞麻酸具有抗腫瘤、抗血栓、降血脂、營養腦細胞、調節植物神經等作用。亞麻籽油還含有VE，它是壹種強大的自由基清除劑，具有抗衰老和抗氧化的作用。加上養生堂* *，葛林諾主張脂肪酸均衡攝入，全面。
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