張鐵元，世界中華烹飪與藥膳研究會副會長，全國中餐壹級評委，全國中餐職業技能大賽壹級裁判，中國餐飲文化大師，中國餐飲文化壹級評委，中國烹飪大師，中國藥膳大師，中國藥膳養生烹飪大賽評委，中國藥膳學會理事，藥膳制作專業委員會副秘書長，北京教育學院烹飪系副教授，現為聚德華天職業技能培訓學校顧問。主編《新鍋料理》、《北京美食經典》，參與《中國美食》等書籍的編寫，《創新美食精選》、《北京美食》、《帶園菜單再現》，出版《假日家宴》、《VCD北京名菜》等視頻。曾在中央電視臺《為妳服務》、《日常飲食》、北京電視臺《各方食聖》擔任評委並教授烹飪，受中央電視臺委托與日本NHK電視臺合拍電視劇《滿漢全席還原》擔任菜肴導演。
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