1蒜蓉炒蝦仁8至10大蝦，去皮洗凈，蒜蓉兩瓣，幹紅辣椒4-5個；
2.大蒜切碎，辣椒用剪刀剪成小圓圈；
3.將2湯匙橄欖油倒入鍋中。不用等油熱了，直接倒入蒜末和辣椒圈；
4.倒入蝦，用鹽和胡椒調味，煎約3分鐘，或直至熟。