酷暑前後，古人適應天氣，坦然接受太陽的炎熱，三伏天曬背。這是保持健康的好習慣。不僅要曬背，山西河南也要抓緊時間曬姜。
因為這是壹年中最熱的壹天，太陽最毒，所以人們認為這樣曬幹的生姜療效最好。這壹天曬姜的行為叫做“曬姜”。
夏季曬姜是將生姜和紅糖混合攪拌，放入容器中用紗布密封，曬幹的習俗。它起源於中國的山西、河南等地。
晾幹後，每天早上給家人泡壹杯，主要是因為生姜是陽性物質，適合在大熱天吃。
幹姜做法:
把姜切成塊，節氣開始的那壹天暴曬，出太陽的那壹天暴曬。這樣露出來的姜就叫“伏姜”。生姜泡水可以祛寒祛濕，是比較簡單的曬姜方法。還有壹種方法，味道更好，也更容易接受，就是做姜茶。
需要準備:生姜500克，紅糖200克。
具體做法:
1，生姜去皮，切塊。
2、壹層姜，壹層紅糖重疊平放在容器中。
3.用紗布封住容器口，在太陽下暴曬壹整天，直到紅糖融化，姜變黑；如果炎熱的夏天沒有陽光，我們可以在三伏天繼續曬太陽。
4、密封保存，每次取壹勺開水沖泡飲用，這樣就得到壹杯姜茶。