豬蹄用水沖洗幹凈，扔進電壓力鍋裏，壓15到20分鐘左右。水壹定是滿的。這壹步是去除豬蹄的血水。也可以在水中放壹些醋和姜來去除異味。在這壹步煮的時候，妳會發現水面上會有壹層泡沫。去除水和泡沫，留下豬蹄。
營養價值:
高壓鍋燉豬蹄是壹種以豬蹄和水為主要原料的美味食品。豬蹄富含膠原蛋白、脂肪和鈣。但在普通鍋裏融化豬蹄是不可能的。
豬蹄在高壓鍋裏燉的時候，特別適合老人吃，可以給老人補充很好的鈣。增強體質。吃起來肥而不膩，清爽有彈性，適合老年人。主要作用是補充營養，增強體質。
以上內容參考百度百科——高壓鍋燉豬蹄。