老年人如何通過飲食保持健康？

燕麥是中醫中最受歡迎的健康食品，可以降低血壓和膽固醇。吳是壹位患有家族性高血壓的中醫，他每天都把它作為午餐。有著“中醫大掌櫃”稱號的百歲老人陳睿立夫，每天必吃壹餐燕麥片，配以黑木耳、香菇、香菇、芹菜，保持血壓血糖穩定。燕麥中含有水溶性纖維β-聚葡萄糖(葡萄糖聚合物，壹種吃起來很黏的膠狀物質)，能增加膽固醇代謝，非常適合高血脂人群。燕麥的營養價值在於麩皮，富含維生素B群，有助於胎兒發育，孕婦可以多吃；燕麥中的維生素e可以增加記憶力；葉酸、礦物質和鐵可以抗癌，預防貧血，幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，容易有飽腹感，有助於排便，不僅延緩血糖升高，減少脂肪堆積，而且熱量比米飯和面條低，非常適合作為減肥食品。蓮藕最受國寶級中醫的青睞，也是歷代醫家推崇的保健食品。清代80歲的飲食專家袁枚愛吃蓮藕。《隨園美食榜》裏提到，他最喜歡嫩藕的酥香。90歲的馬光亞教授喜歡在涼爽的秋冬喝壹碗蓮藕排骨湯潤肺安神。蓮藕有很多食療作用。根據現代科學分析，蓮藕含有大量的鐵，具有補血的作用。富含維生素C、抗氧化劑、多糖和多酚類物質，可以達到抗癌的效果。