佐料
蕨菜
佐料
枸杞
適量的
調味品
鹽
適量的
大豆
適量的
醋
適量的
雞精
壹點
大蒜
適量的
麻油
適量的
精制糖
適量的
冷蕨菜的做法
1.將蕨菜的老根去掉，清洗幹凈。
2.將蕨菜放入鍋中煮沸，取出，放涼，切成段。
3.加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精拌勻。可以加點枸杞做裝飾。
營養功效
蕨菜中的纖維素能促進腸道蠕動，減少胃腸對脂肪的吸收。蕨菜味甘，性寒。具有解毒、清熱、潤腸化痰的功效。經常食用可以降低血壓，緩解頭暈失眠。蕨菜還能止瀉利尿。蕨菜所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，緩解便秘，清腸解毒，還能治療類風濕性關節炎、痢疾、咯血等疾病。經常食用可治療高血壓、頭暈、子宮出血等疾病，對麻疹、流感有預防作用。