鯽魚:和胃健脾。
豆腐:產生唾液。
花椒:維護皮膚和黏膜健康。
魷魚豆腐和海鮮蘑菇湯的做法
材料:鯽魚壹條，豆腐100g，香菇100g，蔥1撮，姜1撮，料酒，胡椒粉，油，鹽，水澱粉。
練習:
1.取壹條鯽魚，從腹部剖開，去除內臟和腹內黑膜，挖出鰓，洗凈血水；
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；
3.取小碗，加鹽、姜片、適量料酒拌勻；
4.將調好的汁液均勻塗抹在魚身和魚腹上，腌制十分鐘，去除腥味；
5.海鮮菇洗凈，豆腐洗凈小塊備用；
6.熬湯的鍋加水，放花椒，姜搗碎，放入鍋中。水燒開後，將海鮮菇放入鍋中，中火熬湯；
7.準備水澱粉，可以澄清；
8.將鹹魚清洗幹凈，用幹布擦去魚表面和肚子上的水；
9.把魚掛在漿裏，放油鍋裏炸。油溫要達到七成熱，煎至兩面金黃；
10.將煎好的魚放入鍋中，小火煨五分鐘；
11.然後將豆腐切成兩厘米左右的方塊，慢慢放入鍋中，小火燉十五分鐘，待湯汁濃郁時，加入適量鹽調味，撒上蔥花即可。