配料:黃豆300克，酒精米醋50毫升，清水1300毫升。
方法1
1.準備好所需量的幹黃豆，仔細清洗幹凈，用清水浸泡壹晚。泡好後，把沒泡的豆子挑出來。
2.將泡好的豆子放入榨汁機中，倒入全部清水，開始磨豆漿的過程。豆漿用幹凈紗布過濾後放入不粘鍋中，表面浮沫清理幹凈；
3.大火煮豆漿，轉小火，待鍋面不沸騰時再用大火煮。當它燒開的時候，妳可以關火。靜置壹會，會看到表面有壹層豆皮，挑出來；
4.當豆漿需要幹到85度時，迅速將米醋倒入豆漿中，輕輕攪拌，靜置15分鐘。妳可以看到豆腐和水是分開的。此時，將豆腐從豆腐盒中取出；
5、蓋上紗布，加上蓋子，輕輕壓出水分，然後在蓋子上壓壹個重物，差不多2個小時，豆腐就成型了。