冬天吃山藥能入腎經，滋陰補腎，是延年益壽的佳品。山藥的做法不僅僅是做湯。我們的餐桌上有不同的山藥做法。這些做法不僅好吃，還能讓人體吸收中草藥山藥的營養價值。
山藥含有多種微量元素，含量豐富，具有滋補作用，是病後康復和食補的佳品。山藥還富含維生素和礦物質，熱量相對較低。
山藥能促進T淋巴細胞的增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。這也證明了“常吃山藥延年益壽”的說法是科學的。
山藥中的粘多糖能與無機鹽結合形成骨骼，使軟骨具有彈性。
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