1.水母的營養價值
海蜇營養極其豐富，其特有的營養成分脂肪含量極低，富含蛋白質和無機鹽。據測定，每100克海蜇含有約65克水、6-12克蛋白質、0.1-0.5克脂肪、4克碳水化合物、66千卡熱量、182毫克鈣、132微克碘和各種維生素，特別是人們飲食中缺乏的碘。新捕獲的水母含有大量的水和少量的固體物質。例如，壹只水母含有98.95%的水，只有1.004%的有機物和0.04%的灰分。水母也含有膽堿。
2.海蜇的藥用價值
海蜇不僅是壹種盛宴，而且以其治療疾病的良藥而聞名。據李時珍《本草綱目》記載，海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫的作用，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等有療效。海蜇可以防止傷口感染，促進傷口愈合，促進上皮細胞的形成，擴張血管和降低血壓，緩解食物堆積的問題。經常吃海蜇可以除塵，清胃，保證身體健康。
水母曾經有那麽多的功能和作用，上面介紹了相關內容。海蜇的好處很多，脂肪量比較低，可以放心食用，還可以起到清熱去火的作用。是清理腸道垃圾、降低血壓的好食品，是日常生活必不可少的食物。