為了調查吃得太快與超重之間的相關性，日本岡山大學的壹個團隊對2010的1396名大壹新生進行了調查。調查的內容包括:身高、體重、吃飯速度、對快餐的熱愛等諸多生活方式因素。研究開始時，體重正常的大學生有1314人(男生676人，女生638人)。
經過三年的跟蹤調查，發現有38名大學生超重。進壹步對比分析表明，男生吃得太快，發胖的風險是女生的2.77倍；吃得太快的學生比其他學生胖4.4倍。此外，研究還表明，吃得太快比吃油膩食物或暴飲暴食更容易導致肥胖。
擴展數據
細嚼慢咽促進營養的吸收，人每天都需要吃東西來吸收營養，維持正常的生命活動。食物進入口腔後，首先由牙齒進行處理，如咬、切、撕、嚼等。在舌頭的攪動下與唾液充分混合成為食糜，可吞入胃中進行初步消化，再進入腸道進壹步消化吸收。
食物咀嚼得越細，越能減輕腸胃負擔，也容易使消化液與食物充分混合，從而加速食物的消化，營養物質的吸收也會明顯提高。促進唾液分泌不僅有潤澤消化食物的作用，還能增進食欲，殺菌去渣，中和胃酸。
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