食材:雞蛋35個；鹽500克；150g白酒；胡椒粉少許；八角少許(即八角)；1個集裝箱
油鹽雞蛋的做法
1，洗雞蛋，幹凈的雞蛋也壹定要洗，因為有保護膜保護雞蛋新鮮，洗成鹹味，洗幹凈晾幹。
2.將白葡萄酒倒入壹個大碗中，在白葡萄酒中滾動每個雞蛋。
3.雞蛋全部滾完後放入容器，剩余的白酒倒入容器。
4、在過不了雞蛋的鍋裏倒入適量的水，加鹽、八角、花椒，煮至手溫不燙。
5.將煮好的涼鹽水倒入盛有雞蛋的容器中，鹽水必須浸泡在雞蛋中。
6.用保鮮膜封好，放在溫暖的地方腌制壹個月。
7.腌雞蛋