類別+來源
抗氧化食品
維生素
維生素a，維生素e，維生素c
來源
維生素A:主要來源是動物肝臟。
維生素E:主要來源於植物油。
如:芝麻油、核桃油、菜籽油、大豆油、玉米油、小麥胚芽油等。
維生素C:主要來源於水果和蔬菜，如鮮棗、刺梨、獼猴桃、青椒、芥菜、苦瓜、菜花等。
抗氧化食品
天然色素
原花青素、花色素、蝦青素、類胡蘿蔔素等。
來源
原花青素與顏色:深色食物如紫甘藍、葡萄、紫甘薯、黑花生、黑鈴、藍莓、黑芝麻、黑豆、桑椹、紫茄子等。蝦青素:胡蘿蔔素，主要存在於蝦殼和雨生紅球藻中，被稱為“壹種可食用的防曬劑”
抗氧化食品
多酚類
單寧、白藜蘆醇、綠茶提取物等
來源
單寧:常見於很多澀的食物中，如青柿子、葡萄籽等。
白藜蘆醇:主要存在於葡萄籽、花生皮和虎杖中。
膠原蛋白皮膚
研究發現，膠原蛋白肚還具有抗氧化活性。
香料和含硫食物，如肉桂、枸杞、大蒜、辣椒、蘿蔔、洋蔥等。