1，猴頭菇粉有沙沙的氣味，因為猴頭菇生長在野外，根部含有泥沙雜質。在幹燥和制作的過程中，沈澱物會吸附在猴頭菇絲上。
2.猴頭菇粉是將猴頭菇切片幹燥後制成的。不是所有的猴頭菇都適合做猴頭菇粉。猴頭菇，適合做猴頭菇粉，要求個頭大，肉厚，幹燥，不黴變，不蟲蛀，色澤鮮艷。
3.浸泡4-6小時後，將浸泡後的猴頭菇底部的老根剪掉，撕成2cm的片，將幹猴頭菇片放入烤箱中層，上下火100度，烤1-1.5小時，直至猴頭菇片完全幹透。選擇壹個普通料理機的幹磨功能，把它們做好。