材料:紅豆200克，西米50克，冰糖100克，清水2升。
具體步驟:
1.首先，紅豆要提前泡2小時以上。因為紅豆比較硬，所以煮糖水前最好提前泡壹下。如果不急著做，最好提前泡壹晚上。
2.將浸泡過的紅豆倒入裝有清水2L的砂鍋中，大火煮開後轉小火煮20分鐘。
3.煮紅豆的時候，先來對付西米。西米其實是木薯粉做的。雖然體積小，但是很多人都說不容易做。來，我教妳壹個方法。水燒開後，倒入適量西米，燒開後關火，蓋上鍋蓋，小火燉8分鐘，這樣就不用壹直煮了。
4.蓋上蓋子燜8分鐘，然後打開蓋子看原來白色的西米已經變得透明，中間有白點，這樣西米就可以撈出來了。
5.如果西米口感清爽，就拿出來用冷水泡壹下。
6.等到紅豆開花，加入冰糖和煮好的西米，倒入鍋中，煮1-2分鐘，然後關火。
也可以倒入自己喜歡的牛奶或者椰奶。牛奶有很濃的香味，很多人喜歡這樣攪拌。冷卻後放入冰箱冷藏，口感更佳。