練習步驟:
1:雞肉洗幹凈後，肉不用涼水吃。加入額外的姜片，焯至熟。去除血水後，將肉洗凈並轉移到壹個幹凈的鍋裏。
2.香菇洗凈，將所有食材放入鍋中，大火燒開，關小火繼續燉30~40分鐘，關火靜置30分鐘(燙好後稍冷卻，熱脹冷縮，湯汁有雞肉味，類似醬牛肉)。吃之前加熱壹下就好了！可以用電飯鍋燉，外鍋2杯水左右。想想吧！
3:最後加入壹些白胡椒粉和鹽調味，就大功告成了！
雞肉的營養價值:
1.與豬肉和牛肉相比，雞肉的蛋白質含量更高，脂肪含量更低。此外，雞肉蛋白富含人體必需的氨基酸，其含量與蛋奶中的含量非常相似，因此是優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量因部位、皮、皮的不同而不同，從高到低的順序是無皮雞、胸肉、大腿肉。雞皮中含有大量的脂類物質，所以絕不應該把雞皮當成壹種低熱量的食物。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.與牛肉、豬肉相比，雞肉的脂質物質中含有更多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，可以降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量。