(1)黃瓜
黃瓜性涼，富含維生素、胡蘿蔔素等營養成分。黃瓜有清熱利尿的功效，非常適合夏天食用。夏天人們通常會食欲不振，而黃瓜清涼爽口，味道也很清新，是減肥養顏的不二之選。黃瓜的吃法有很多種，可以生吃，也可以涼拌，還可以和其他食材壹起炒。很多人不愛吃黃瓜皮，以為上面有農藥等有害殘留，但黃瓜皮營養成分非常豐富，清洗幹凈就可以食用。
(2)西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，適合夏天食用。西紅柿性涼，夏天生吃可以止渴、清熱、解暑。西紅柿的吃法大致有兩種，壹種是直接生吃，壹種是通過各種烹飪手法食用。西紅柿煮著吃比生吃好。烹飪後，它們可以為身體補充抗氧化劑，其營養成分更容易被身體吸收。特別是女性，在特殊時期不應該直接吃西紅柿。
(3)火龍果
火龍果富含膳食纖維和花青素，有利於促進消化，緩解便秘癥狀。火龍果的果皮是花青素最豐富的地方。這種抗氧化劑有利於美白，改善皮膚，對延緩衰老也有壹定的作用。花青素是很有價值的化妝品成分，但也容易被破壞，所以火龍果壹般都是生吃的。常見的火龍果有兩種:紅心火龍果和白心火龍果。紅心火龍果比白心火龍果營養更豐富，口感更好。