鮑魚不僅味道鮮美，而且營養價值豐富。鮑魚富含蛋白質。鮑魚可以調節血壓，調節月經。鮑魚可以潤腸通便，可以治療月經不調。
1.鮑魚富含蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素a等多種營養成分。
2.鮑魚的營養是澳洲核桃的7倍。
3.鮑魚能滋陰平肝，強腎，調節腎上腺分泌，有雙向調節血壓的作用。
4.鮑魚營養價值極高，富含球蛋白；鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質；
5.鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病；
6.鮑魚有滋陰壯陽的功效，是壹種補而不燥的海鮮。吃了之後沒有牙痛流鼻血之類的副作用，多吃點也無妨。
買鮑魚首先要看其外觀是否完好，其次是背部有無缺口或裂紋，肥底凸背肉厚的要比細長的好。
優秀的鮑魚鮮亮有光澤。如果它被光照射，它就會變成紅色。不要買外面幹裏面濕的東西，鮑魚裏面有黑點。鮑魚的大小是以每斤頭數來計算的。頭越少，鮑魚越大，越貴。選擇的時候壹定要註意選擇新鮮的，明亮有光澤的。這種鮑魚很新鮮，味道很好。
關於鮑魚的壹些介紹，以及它的食用註意事項和挑選方法，已經給大家介紹了相關內容。鮑魚營養價值比較高，還能促進新陳代謝，增強人體免疫力。可以經常食用，是很好的保健食品。