具體來說，演金葡萄是由葡萄制成的，配有鹽、糖(甜蜜素)、檸檬酸或山梨酸和香料，有的還添加了辣椒。葡萄壹般不做去籽處理，咬起來脆脆的。
演金的葡萄是來自中國新疆吐魯番的葡萄幹，因為那裏的葡萄幹最有名。吐魯番地處祖國西北邊陲，是世界上最低的內陸盆地，日照充足，日照時間長，氣候幹熱。成熟的無核葡萄掛在陰涼處的壹間磚房的四面墻上，熱風吹過後，很快就能得到優質的純天然葡萄幹。
演金葡萄是純凈的，自然的味道，壹流的味道，珍珠狀，軟而甜，甜而鮮，口感滋潤。演金葡萄富含果糖、葡萄糖、維生素A、B1、C等營養成分，具有降低膽固醇、清腸補血的功效。
中醫認為，葡萄具有“補血、強智筋骨、健胃生津、除煩渴、益氣、利水利尿、滋陰益肝、養顏美容”的功效。多吃葡萄可以緩解手腳冰涼、腰痛和貧血，提高免疫力。