五谷養生:老人如何吃米飯對身體有好處？

雖然白米可以提供人體所需的營養物質和熱量，但是糙米中的營養物質，尤其是粗纖維的含量要遠遠高於白米，有助於胃腸蠕動，可以緩解胃痛、便秘等消化系統疾病。此外，糙米還能降低膽固醇和甘油三酯，預防心腦血管疾病和癌癥。所以老年人在蒸白米飯的時候不妨加點糙米。但是糙米的加工需要時間，所以建議在烹飪前用冷水浸泡壹夜。蒸米飯時，最好將兩份白米和壹份糙米混合在壹起。