猴頭菇排骨湯
1，猴頭菇和排骨壹起煲湯，味道鮮美。做菜時，要提前將猴頭菇用清水浸泡，浸泡過程中要多次換水，去除猴頭菇的苦味，然後將準備好的鮮排骨切成塊，清洗幹凈，剁入冷水中，放入鍋中，加入適量料酒，焯兩分鐘，去血後取出。
2、炒鍋內放入適量食用油，燒熱，放入蔥、姜，然後放入排骨，翻炒至變色，放入適量醬油等冰糖融化，將炸好的排骨放入高壓鍋內，然後將切好的羊角鍋放入鍋中，加入足量的水，如果喜歡，還可以加入適量的胡蘿蔔塊和食用鹽，蓋上高壓鍋的蓋子，燉半小時。
紅燒猴頭菇
1，紅燒猴頭菇也是幹猴頭菇的常見做法。制作時，將幹猴頭菇浸泡在清水中，待其完全起泡後，將其中的水分擠出，使洗好的猴頭菇沒有苦味，用剪刀將底部的硬底去掉。鍋中放入適量的水，加熱至沸騰。加入適量的姜和料酒燒開，然後將切好的猴頭菇放入鍋中煮10分鐘，然後取出用冷水冷卻，再將水擠出備用。
2.炒鍋燒熱油後，放入適量蒜末翻炒，再放入加工好的猴頭菇，快速翻炒均勻，放入醬油雞湯和白糖壹起燒。幾分鐘後加入適量食用鹽調味。這時候用澱粉和水稀釋，最後倒入炒鍋裏不斷攪拌，這樣湯粘稠後就可以煮了。這時候就可以吃紅燒猴頭菇了。