柚子不僅營養價值高，還具有健胃潤肺、補血、清腸通便的功效，能促進傷口愈合，對敗血癥有很好的輔助作用。此外，由於柚子含有糖皮質激素這種生理活性物質，可以降低血液粘度，減少血栓形成，所以對腦血管疾病也有很好的預防作用，如腦血栓、中風等。鮮柚肉因含有類胰島素成分，是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學還認為，柚子味甘酸，性寒，有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾的功效，可治厭食、口淡、消化不良，幫助消化，化痰止渴，理氣散結。
每天吃壹片大花瓣(約50g)。
太苦的柚子不適合吃。
柚子性寒，虛寒之人不宜多食。
但是
如果壹次性吃太多柚子，不僅會影響肝臟的排毒，還會引起其他不良反應，甚至中毒，包括頭暈、惡心、心悸、心動過速、乏力、血壓降低等癥狀。在服用抗過敏藥物特非那定期間吃柚子或喝柚子汁尤其危險，會導致心律失常，嚴重時甚至會猝死。可與柚子相互作用的藥物有很多，如鈣拮抗劑如硝苯地平、維拉帕米、地爾硫卓，抗精神病藥如氯氮平，胃腸藥如西沙必利，免疫抑制劑如環孢素A，中樞興奮劑如咖啡因。專家指出，在服用這些藥物時，僅僅喝壹杯柚子汁就可能引起上述影響。因此，醫學專家提醒患者服藥時不要吃柚子或喝柚子汁，尤其是老年患者，以防發生意外。