因為維生素和無機鹽對肺結核的康復有很大的促進作用，其中維生素A可以增強機體的抗病能力；維生素B和C可以改善體內的各種代謝過程，刺激食欲，改善肺和血管的功能。如果有反復咯血的患者，還應增加鐵的供應，多吃綠葉蔬菜、水果和雜糧，補充多種維生素和礦物質。
此外，牛奶、雞蛋、動物內臟、魚蝦、瘦肉、豆制品等食物都是蛋白質的來源。牛奶富含酪蛋白和鈣，是結核病患者理想的營養食品。
擴展數據:
肺結核的飲食禁忌:
1，菠菜要少吃，咯血患者不要吃。壹些接受異煙肼治療的結核病患者在食用魚類和海鮮時容易出現過敏癥狀。會引起過敏的魚壹般是無鱗魚和不新鮮的海魚和淡水魚。帶魚、黃花魚等不新鮮的海魚。淡水魚包括鯉魚等。
2.過敏性肺結核患者在使用抗結核藥物期間應少吃茄子。結核患者在使用利福平或利福平抗結核藥物期間，不宜用牛奶或茶水服藥。
3.禁酒。酒精可增加抗結核藥物對肝臟的毒性作用，導致藥物性肝炎，擴張血管，引起咯血的可能性。油炸、油膩食物容易增加抗結核期間肝臟的負擔，阻礙肝細胞功能的恢復，宜少吃。
4.不吃或少吃辛辣、生痰、辣椒、辣椒、蔥、姜、茴香、桂皮、八角、狗肉、羊肉、鵝肉、熏制及幹制食品。
人民網-結核病3個治療藥方？註意這些飲食禁忌
鳳凰網-常見水果中維生素C含量列表