人體的生命活動需要能量，這種能量稱為熱能。食物中產生能量的營養素是碳水化合物、脂肪和蛋白質。如果人體長期熱能攝入不足或過量，都會給身體健康帶來危害。根據中國營養學會推薦標準，成年男性每日供給量為10000焦耳-16750焦耳，成年女性為9210焦耳-14235焦耳。