原因是米飯經過長時間蒸煮後，更容易被人體腸道吸收，減緩腸胃消化的壓力。對於久病痊愈的人來說，由於腸胃功能較差，最初的飲食壹般以流食為主，所以吃粥自然成為這部分人的最佳選擇，這也讓人誤以為喝粥是養胃。
米粥並沒有真正起到養胃的作用。他說粥能養胃，並不是指大米粥。米粥營養單壹，其長期食用米粥甚至可能使人營養攝入不全，既不能養胃，也不能增強免疫力。能養胃的粥應該是多種食材和米面類食物形成的粥，比如南瓜粥、棗花粥，比大米粥好。
除了面條，這句話也沒什麽不好，“養胃首先是面條。”面條水分豐富，容易消化，確實能養胃。有胃病的人，往往會伴有胃潰瘍、胃酸倒流等問題。面條是堿性食物，有助於中和胃酸，緩解胃酸反流。
要明白，面條可以養胃，但不能治胃病，吃面條是必須的。北方人吃面條，以肉和辛辣的香料作為輔助菜，如蔥、姜和蒜。熟悉的面，比如豬肝面，羊肉面，牛肉面等。，都不好。
面條本身就是清淡的食物，清湯面條如果煮的話更容易消化。如果再配上太多油膩的配菜或刺激性食物，不僅胃病患者不適合吃，就連普通人也不適合吃太多。
相比之下，從養胃的效果來說，面條自然比米粥好。