說到閩南美食，就不得不提泉州的“滿漢全席”。清代詩人鄭燮在《滿漢全席》詩中寫道:“滿漢全席，喜氣洋洋，珍饈佳肴。”講述了滿漢全席的豐盛奢華，讓人垂涎欲滴。
除了滿漢全席，漳州的“佛跳墻”也是閩菜名菜。清代詩人袁枚在《隨園食單》中贊美佛跳墻:“佛跳墻，顧名思義，佛聞棄禪而跳墻。”形容佛跳墻的美味淋漓盡致，讓人感受到誘人的香味。
閩南菜的魅力不僅僅在於那些珍饈，更在於那些家常菜。晉江的“煎餅”是壹種令人難忘的平民食品。清代詩人蔡士元在《晉江風俗》詩中寫道:“煎餅之名，古晉江重，皮薄如紙。”把煎餅的特點刻畫的惟妙惟肖，讓人想咬壹口。
除了詩詞歌賦，閩南人還用諺語來表達對閩南美食的喜愛。比如“魚不臭，肉不羞，菜市場壹個味”，道出了閩南人的甜味；“煮湯不燒柴，煮湯難買好柴”，體現了閩南人追求物質利益的哲學。“要想留住食客，就得善於經營，除了味道”，體現了閩南人善於經營的理念。
閩南菜系的詩詞不僅是文學作品，更是閩南文化的壹個縮影。他們不僅讓我們知道了閩南美食的美味，也讓我們感受到了閩南人的生活情趣和文化內涵。這些詩詞猶如細線，將閩南美食和閩南文化緊密聯系在壹起，* * *同構形成了壹幅色彩斑斕的閩南文化畫卷。