如果真的想讓豆腐多保存幾天，可以放在保鮮盒裏，用淡鹽水加3%的鹽，比豆腐好吃。然後把保鮮盒放入冰箱的保鮮室，這樣可以延長豆腐的保質期，腌制出來的豆腐味道會更好。
擴展數據:
豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。
豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育，能增加造血功能中血液中鐵的含量。
豆腐不含膽固醇，是高血壓、動脈硬化、冠心病患者的藥用食物。對兒童、病人、老人補充營養也是很好的食療方法。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌癥的有效成分。
人民網-嫩豆腐可以放冰箱多少天？
百度百科-豆腐