1.脾胃，消化:
含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有益於脾胃功能，是壹味補益脾胃的藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療厭食、乏力、腹瀉等疾病。
2.滋腎益精:
含有多種營養成分，具有強身健體、滋腎填精的作用。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以取；
3.益肺止咳:
山藥含皂甙和粘液，有潤滑、潤燥的作用，故能益肺氣，養肺陰，治肺虛、痰多、久咳不愈；
4.降低血糖:
山藥含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的佳品。
5.延長壽命:
山藥含有大量的粘蛋白、維生素、維生素，能有效防止血脂在血管壁上沈積，防止苦心經營，達到益心安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷
近年發現山藥有鎮靜作用，可用於抗肝昏迷。
功能
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不幹不膩；
具有健脾補肺、健胃固腎、益精明目、助五臟、強筋骨、安神益壽的功效；
主治:神疲乏力，食欲不振，慢性腹瀉，肺氣虛燥，痰多咳嗽，腎氣不足，腰膝酸軟，下肢無力，口渴尿頻，遺精早泄，帶下，皮膚腫脹，肥胖。
可食用人群
壹般人群都可以吃。
1.適用於病後體虛的糖尿病患者、慢性腎炎患者、長期腹瀉患者；
2.山藥有收斂作用，大便幹燥者不宜食用；另外，中邪者不宜吃山藥。
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