1，開水沖泡
白茶最簡單也是最正確的沖泡方法就是直接用開水沖泡。需要沖泡老白茶的時候，老白茶和水的比例可以控制在1:50左右，把準備好的茶葉放進去。劇中先把茶葉用水洗幹凈，然後再把茶葉用水泡壹遍，泡在裏面的茶湯壹分鐘就要拿出來，涼了就可以慢慢喝了。
2.泡茶
老白茶的抗泡性特別強，沖泡的時候也可以放在鍋裏煮。想喝老白茶時，可取10 ~ 20g的老白茶，直接放入幹凈的養生壺或養生壺中，然後加入適量的水加熱煮沸，繼續煮沸5~10分鐘，煮後過濾茶湯，茶香濃郁，滋味醇厚，冷卻後即可。
鑒別老白茶真偽的方法
1，看外觀:如果真的是自然存放的老白茶，其幹茶顏色不均勻，有光澤。老白茶表面顏色基本壹致，暗沈。
2、湯色:壹般來說，真正的老白茶，沖泡時湯色由淺變深。而且由於工藝不是炒揉，所以即使年代很久遠，茶葉的水浸出物也會慢慢沈澱。而摻入新技術的假老白，往往頭幾天泡出來，以後湯色卻越來越淡。
3、聞香氣:香氣方面，老白茶聞起來香但是茶湯沒有香味，掩蓋不了陳釀帶來的自然香氣。
4、茶湯:真正的老白茶口感滑甜，杯底聞香。8年多的老白茶，泡了十幾泡還是很好喝的。老白茶口感接近普洱茶，不耐泡。
5、觀葉底:通過老白茶的自然氧化和緩慢發酵，葉底葉脈清晰而活躍。而後期加工陳化的白茶，葉脈不清晰，用手捏會爛。而且，相比較而言，假老白茶的茶葉看起來又黑又黑。