壹般水比米略高約1.5cm~2cm。有壹個非常簡單的方法可以精確測量水量。將無名指放入淘米水中，水不要超過無名指第壹個關節。由於大米產地和每個人口味的不同，水量略有不同。如果蒸出來的米飯太幹，可以加少量水，繼續燉壹會兒。