1，選擇米酒的時候，盡量多選擇裏面的大米。米酒主要吃米飯吧？至於口感，現在大部分超市賣的最多的牌子都可以，其他皮具品牌相對就沒那麽醇厚了。這個是根據個人口味選擇的。
2.每次用的米酒量大概是壹個人兩三勺，剩下的根據人數壹個人可以用很長時間。
3、米酒湯的做法:先盛半碗水，燒開。水燒開後，加入兩勺米酒，盡量多放米飯，等水燒開。
4，只喝米酒湯單調。可以在米酒湯中加入火腿或雞蛋、白糖。白糖可以掩蓋米酒的酒味。
5、煮雞蛋米酒湯的時候註意壹個細節，不要把雞蛋打得太小，先把打散的雞蛋直接放入開水中再把蛋黃稍微攪拌壹下，否則會煮成荷包蛋，然後讓雞蛋在開水中凝固。這時候壹定是大火，不斷攪拌容易讓雞蛋太碎。
6.如果家人少，建議選擇玻璃瓶裝的米酒，比較容易保存。如果是盒裝的，放久了家人少，味道就不像酒了。