雞湯蕎麥面的制作步驟
1.先把鍋裏的水燒開，再放入面條燒開，然後把凍好的面條直接放入鍋裏。
2、下面壹條壹定要先煮再下壹條，記得煮面條，冷水會把面條煮成壹鍋爛面條。面條入鍋後用筷子夾起就可以了。我用的面比較稠，壹般煮4~5分鐘。當我用筷子切下壹根面條，看到裏面沒有白芯或者有壹點白芯，我就可以把面條拿出來了。
為什麽要拿出壹點白芯？不是沒熟嗎？煮好的面條溫度很高，在余溫的幫助下，面條會煮透。而且吃面條還有熱湯，面條被熱湯覆蓋壹會兒就會完全煮熟，這樣味道很有嚼勁，也就是俗話說的。
將煮好的面條放入碗中，倒入幾勺熱雞湯和面湯(雞湯都可以)，加入雞絲和香菜，用調味汁拌勻即可食用。