辟谷，又名“闕谷”、“破谷”、“無谷”、“無谷”、“無谷”，不吃五谷，吃氣，吸收自然能量。以前道教被認為是修仙的方法，現在是養生師用能量來修煉身心。人吃五谷雜糧，糞便堆積在腸內產生腥臭氣；同時道教認為要清除腸內的汙濁之氣，清除三屍蟲。為此，道家模仿《莊子逍遙遊》中描述的成仙行為，希望達到成仙的目的。現代人食物豐富，吃多了太好，過谷是為了養生、排毒、美容、養顏、調理。