輔料:姜4片，鹽適量，蔥2根。
1，排骨切好洗凈。
2.牛蒡做好了。
3.牛蒡去皮切塊，放入白醋中，防止牛蒡變黑。
4、鍋中放水，將排骨放入水中。
5.去掉筋條，清理表面的浮沫。
6.將排骨、姜片、小蔥放入砂鍋。火沸騰了。
7.大火燒開後，撇去上面的浮沫。這樣燉出來的湯更清澈。慢燉壹個小時，不要小火。
8.加入牛蒡，繼續燉半小時，加鹽調味。
9.成品。