上莊姜糖膏是上莊姜、老紅糖、土蜂蜜經過24小時的工藝制成的膏體。上莊姜是河南省非物質文化遺產，具有驅寒暖宮的特殊功效。是清乾隆皇帝的貢品，有1600多年的栽培歷史。也是正宗姜糖醬必不可少的原料。
上莊姜是懷姜的最佳品種，有1600年的種植歷史。具有生長快、絲細、煮硬、功效顯著的特點。2009年，“上莊生姜種植加工”被河南省人民政府列為省級非物質文化遺產。
如何辨別是不是正宗上莊姜糖糊？妳可以通過以下方法辨別真偽。
1.看產地:姜糖膏原產於博愛縣上莊地區，上莊地區出產的姜糖膏最為正宗。
2.看原料:姜糖水用的最好的配料是河南省非物質文化遺產“上莊姜”。
3.看糊:正宗上莊姜糖糊糊均勻，拉絲長(蜜狀)，顏色鮮艷，劣質糊摻水，比較稀。
在河南艾博縣有壹件幾乎丟失的古代珍寶。以前有很多人做這種寶，但是沒有多少人堅持復雜的工藝要求。
經過口口相傳的宣傳，越來越多的人已經認識到“上莊就是姜膏，姜膏就是上莊”。